masa balik sini ada lagi 2 minggu syawal sebenarnya.tapi sbb semua pun dah masuk ofis so tak terasa sangat raya.ada la 2-3 jemputan raya tapi makan2 gitu je la.not so much beraya pun

so jumaat lepas ofis organize sambutan merdeka-raya.sama macam tahun sebelum ni, dibuat kat merdem

foodwise kami bahagi2 sesama mommies untuk masak.antara hidangan, rotijala kuah kari, karipap, popia, nasi tomato, nasi minyak, ayam masak merah, rendang daging, dalca, acar, nasi impit kuah kacang, bihun goreng, bubur gandum, kuih raya dsbg…pastu ada grilled lamb from merdem 🙂

majlis bermula jam 7.sebab hari kerja kan jadi kelam kabut sikit la petang tu

btw iols masak bubur gandum & rendang daging for the event

lepas speech dari ceo & embassy, majlis tangkap gambar pastu makan le ape lagiiii

sambil2 makan tu ada karaoke session nyanyi lagu raya lagu tak raya hehe

haha pastu guess whattt.walid & ‘aaqil menang melaram raya ok.kira best dress la.alololo comel.cian ummi tak menang sbb madam2 ramai nau yg glemer malam tu hikhik

majlis bersurai kul 10.30pm

amik gambar bertiga sebelum ‘aaqil start makan ifyouknowwhatimean

;p

frankly im not a big fan of rvc.tapi ntah kenapa bila kat sini rasa mcm teringin sangat nak mkn rvc.kata org lumrah lah di perantauan… benda yg tak ada la yg nak sangat haha

beriya jugak la gugel resipi sana sini.siap beli pewarna merah lg siap2 masa pi dubai sebab takut tak jumpa kat sini.tapi sampai ke sudah tak buat sbb tak reti beli creamcheese la whipped cream la (baca:masalah bahasa)…

so nak dijadikan cerita(rejeki), masa demo rotiboy tu terjoin conv k.Ana yg nak balik msia for summer break ni request k.Nura supaya buat demo rvc.pastu i told em i wanna learn how too(muka tak malu haha) n stori psl craving bagai.dsbbkan k.Ana nak buat rvc ni masa raya dan flite balik mesia ahad tu jgk, maka disetkan esoknya demo.adhoc gila ok mmg i suka hikhik

esoknya pagi di panas terik tu me&nadia tolakla stroller anak memasing ke rumah k.Nura.just few blocks away.tapi rasa jauh sebab panas sgt.motif cite panas berulangkali?

sampai2 makan dulu apa patut (ada olio, grg pisang, cekodok).kak Daiah pun join sekali hhehe

pastu demo pun bermula…
kena amik gambar pek2 supaya senang nak tanya salesgirl kat supermarket hehe.so memula buat topping dulu, pastu masukkan dlm fridge supaya set.kalau buat a day before pun boleh…

then move on to the cake…beat butter&sugar.sift the dry ingredients.buat buttermilk(cuka+susu).so buat semua sampai siap ikut resipi hhehhe

bahagi kpd 2 loyang sebab nak buat 2 layer…sila timbang utk kasi sama tebal kek nanti

ni pun amik gambar jgk sbb aritu carik takjumpa.ai ni semua benda tak jumpa ha ha

pastu bakar selama 20mins 180c api atas bawah takyah kipas(depends oven masing2)

tadaaaa masa utk makeup the rvc.masa ni ai mmg drool je tak sabar nak makan sebenornye

tips utk dpt kek yg moist adalah – lps kuar dr oven, terus tutup supaya moisture dia menten dlm kek.then sebelum layer dgn topping, brush the surface with plain water.oooooo

by zohor semua siap dan dpt sorang 2 slice besar equiv to rm30 kalau kat bisou hehheh

oh ye, kalau ada serdak2 tepi loyang tu jgn dibuang sbb boleh tabur sbg deko.ala mcm yg salu org buat tu

verdict : sdp sgt rvc k.Nura.one of d best ive tasted.alhamdulillah merasa…

bila bhn dah cukup & rasa rajin nnt bolehla buat hehe.inshaallah

jumaat baru ni ada bacaan yassin sempena kaksha pindah rumah baru.pindah dari bitarap far.rumah baru kat garacislik

tazkirah ringkas sblm bacaan yaasin

kanak2 diberi makanan & mainan supaya tidak mganggu majlis hehhe

macam2 mknn ada.penuh perut…

kebetulan bbrp org dari kami pakai jubah hitam aka abaya.most of us just came back from dubai.kalau pegi dubai tak sah kalau tak shoping abaya di naif souq

ni haa gmbr abaya beramai2…nadia takde sbb p tidokan anak

tp yours truly pakai jubah mekah sebenarnya.mak abah beli masa pi umrah baru2 ni hehe

btw masa pi dubai first time aritu smpt beli 3pcs abaya.mmg rambang mata kalau pegi naif tuh.ada kwn kat sini beli sampai 25pcs nak jual kt msia!ni contoh kedai i cilok gmbr dr internet

boleh dapat harga semurah 85dirham(rm70) satu pc.kat msia dijual rm400-500 kalau tak silap huhu
kalau abaya yg jual kat mall tu boleh cecah ribu2 dirham.abaya ni terkenal dijual sepasang dgn tudung.memang cantik sesangat

cuma naif ni better pegi waktu malam time2 summer sbb panas woh.ala2 jalan tar kedainya.esp kalau bwk anak kecik mmg x tahan…

sekian laporan hhehe

semalam patutnya usrah. tapi atas persetujuan majoriti, kitorang convert jd kelas memasak ha ha

memang best dan happening!kali ni ramai murid2nya.tu yg sesak dapur macam2 ragam.macam merewang pun ado hahhaa

menu2 yg dipilih kali ni adalah,

1. mexican bun aka rotiboy (by kakMaz)
2. asam pedas johor (by kakNura)
3. kerabu epal hijau (by kakMas)
semua sifu lain2

kemain serius sorang2.heheh…

asalnya nak belajar buat rotiboy je.tapi alang2 lama nak tunggu roti naik, maka tambah la menu lagi 2 tu.terus boleh buat lunch beramai2…

barulah ku tau tips nak dpt asam pedas pekat mcm kt johor tu ie rendangkan cili blend+bwg2+belacan.dah agak2 kering baru letak minyak.tumis lagi pastu baru letak air asam & ikan.lama wehhh sejam baru siap ok.patutlah sedap huhu

kerabu epal hijau tu sbnrnya sbb takde mangga muda.simple je ; epal, bawang besar, tomato, daun ketumbar, cili api, udang hidup, udang kering.dressing pakai jus lemon, minyak bijan, sos ikan & garam.sedappp

pastu makan dgn nasi panas2, w ikan masin…….

thanks to all sifoooooos!

ni semua last minute plan.masa usrah kelmarin ada dgr2 kak mas nak belajar buat pizza&roti dgn kak zana.pastu kitorang yg lain terdengar berita gumbira tu haha maka pun sibuk2 nak join jugak.so dah ramai kitorg tambah lg satu menu iaitu donat.yay!

jadi ada 6 org pelajar kesemuanya.semalam seawal kul 9pg dah keluar ke rumah kakZana.dekat je 10min naik van…

punyalah baik ati tuan rumah aka cikgu ni before kelas mula jamu brekfes nasi lemak ayam bakar lagi.kat sini apa2 yg org lain masak semua sedap sbbtu suka pi makan rumah orang ;p

dekat kul 10 tu baru la kelas mula.kitorang masing2 bwk la apa ada kat dapur masing2 eg tepung roti, cheese, telur, susu, inti kacang merah, yis, gula castor…mcm potluck bahan2 gitu.alhamdulillah semua bahan cukup sampai berlebih…

mula2 buat adunan roti dulu.sementara rehatkan doh, buat adunan donat pulak.lepas semua dah siap baru buat pizza.masing2 bawak balik sorang satu pizza 6″ bakar kat rumah sendiri sebab dah lmbt nak masak dinner suami masing2 kan kihkihkih….3pm baru balik ok!

rupa2nya kakZana ni pernah pi kelas bakery masa kat indon harga riban2.siap ada exam bagai.dengan cert sekali.patutla tiap kali potluck akak ni punya roti ke donat ke mmg makan satu xcukup.sedap mcm boleh bukak kedai…penah sekali tu kakZana buat donat byk2 husben dia bwk pi ofis, husben i pun setuju donat dia maveles.huhu

gadget dia macam2.digital scale, tray sebesar alam, papan uli sebesar meja makan, pemotong doh, pizza pans…wawawaaaa hebattt

ok so sini nak share la apa yg telah dipelajari semalam,

1. ada 3 kategori bahan2 utk buat apa2 doh roti ie dry(tepung, gula, serbuk2, yis), wet(telur, air, honey) & fat(butter, veg oil, evoo) — semua kena bancuh asing2 dahulu.ini adalah asas.pakailah resepi/sukatan apa pun (kat google kan byk resepi) tp kena ikut peraturan ni

2. makanan yis adalah gula.penggalak adalah air sejuk atau susu sejuk atau butter sejuk

3. garam dan suhu panas akan mematikan yis.jgn sekali2 campurkan garam dgn dry ingredients.garam diletakkan di bhgn fat

4. urutan bancuh : dry + wet hingga adunan bersih dari mixing bowl.istilahnya adalah terangkat ;p step ni pakai tgn sudahhh

5. lepas tu fat ditambah dlm adunan td, gunakan mixer utk step ini.hingga doh sebati.kZana mix lebih kurang 5-10min anggaran

6. keluarkan doh dan usap2 bulat2kan doh tu, baru wrap.rehatkan 10minit

7. bahagikan doh 50g tiap satu(utk donut atau roti bun). tp kalau pizza bahagilah ikut resepi/adunan.bulat2kan mcm bola pingpong tiap satu sampai jd licin surface.fuh step ni mmg sgt renyah.tp ni lah yg menentukan kelicinan doh kita.barulah produk cantik/kemas

8. susun atas tray cantik2.tutup dgn cling wrap.rehatkan 25minit

9. kemudian barulah bentukkan jadi donut ke.letak isi bun/roti ke.anything we want to make with the dough.kalau pizza, masa ni lah kita canai jd bulat dan letak topping

10. rehatkan 90minit.haaa time ni lah yg patut tiap2 td naik kembang.kalau donut akan jd gemuk.minit ke-60 kalau nak sapu kuning telur ke apa ke

11. barulah bakar atau digoreng

barulah kitorang tau betapa sukarnya nak dptkan hasil yg hebat.yis ni jgn buat main2, sensitip ye.kalau tak ikut peraturan dia, bantat la jawabnya.atau tak gebu

part yg lawak&cemas masa kelas pun ada jugak hahahhaha,
• digital scale tu habis batt so tukar dgn analog(nsb baik ada).
• pastu blackout dkt sejam!dahlah oven & stove pakai letrik.nak dkt 90mins tu, 4 of us (fariza,rina,kMas,kZana) angkutla tray2 ni turun tangga dari tingkat 12 ke bawah utk pi bakar kat rumah rina yg duk blok sebelah—tangga sbb lif pun takleh pakai!
• lagi 3org(me, kAishah, nadia) jaga budak2 kat rumah.imagine melalak2 budak tu mak diorang tiba2 takde!hahhahaha dah macam nurseri pon ada
• tak sampai 5minit diorang turun, tetiba letrik ada balik.mgelabah kitorg yg jg budak2 ni try call yg bwk tray2 tadi.semua tak jwb call laktu haha.so nadia pi turun lif tggu depa kat lobi.rupanya diorang dah seberang jalan dah nak pi blok rina.laju nau turun tangga
• dah naik, panaskan oven.few mins pastu blackout balik bolehhhhhhhhh.terduduk semua haha.tapi nasib baik kejap je dah ada letrik balik

(aktiviti budak2 masa mak2 bz salin nota hihi spot ‘aaqil pls)
apa pun memang best la sebab tak penah pi kelas memasak kan.a new experience la kira.’aaqil pun sgt behave main dgn kakak2 dgn abang2 masa ummi kat dapur 🙂

pasni kalau berjaya praktikkan ilmu roti ni ai buat entri lain ye hahaha